Salça, genellikle domates ve biberin birtakım metotlar uygulanarak öğütülüp pişirilmesiyle elde edilen konsantre bir sostur. Ana malzemesi domates ve biber olsa da patlıcan gibi sebzelerden de yapılabilir. En çok kullanılan domates ve biber salçası yemeklere lezzet katmak, renk vermek ve kıvam artırmak için tercih edilir.
Domates salçası en yaygın kullanılandır. Domateslerin pişirilmesi, püre haline getirilmesi ve ardından dinlendirilip yoğunlaştırılmasıyla yapılır.
Biber salçası genellikle kırmızı biberlerin öğütülmesi ve pişirilmesiyle yapılır. Acı veya tatlı yapılabilir. Acı biber salçası özellikle Orta Doğu ve Akdeniz mutfağında sıkça kullanılır. Tatlı biber salçası her bölgenin mutfağında tercih edilen bir sostur.
Salça çeşitleri tercih edilen sebzeye göre belirlenir. Domates salçası, kırmızı biber salçası, karışık domates biber salçası en çok tercih edilen çeşitler arasındadır. Teneke ve konserve olarak üretilen en kaliteli domates ve biber salçası fiyatlarını sitemizden inceleyebilirsiniz.
Kırmızı Biber Nedir? Ülkemizde Yetiştiği Yerler?
Kırmızı biber, Capsicum annuum bitkisinin bir türüdür ve birçok farklı çeşidi vardır. Ülkemizde acı ve tatlı olmak üzere iki ana türü bulunur. Genellikle Akdeniz iklimine sahip bölgelerde yetişir. Geniş bir alanda üretimi yapılıyor olsa da özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi, Antalya, Şanlıurfa, Hatay gibi sıcak ve verimli topraklarda yetişmesi daha yaygındır. Kırmızı biberin, Türk mutfağında önemli bir yeri vardır. Hem taze olarak tüketilebilir hem de kurutulup toz haline getirilerek baharat olarak kullanılabilir. Özellikle salça haline getirilerek yemeklerde sıkça kullanılan bir sostur. Altunsa acı ve tatlı biber salçası yemeklerinde beklediği lezzeti arayanların her zaman ilk tercihi olmuştur.
Domatesin pişirilmesiyle elde edilen domates salçası, sadece yemeklere lezzet katmakla kalmaz aynı zamanda insan sağlığı üzerinde de birçok etkiye sahiptir. Aşağıda domates salçasının faydaları ve olası zararları belirtilmiştir:
Domates salçası, domatesin besleyici özelliklerini büyük ölçüde korur. C vitamini, A, K, folik asit, potasyum ve likopen gibi antioksidanlar açısından zengindir.
Domates salçası likopen bakımından zengindir. Likopen antioksidan özelliklere sahiptir ve kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir, kalp sağlığını destekler ve göz sağlığını korur.
Kalorisi düşük olmasına rağmen, içeriğindeki besin değerleri yüksektir. Bu da diyetlerde tercih edilen bir malzeme olarak tercih edilmesini sağlar.
Yemeklere kıvam ve lezzet katar. Çorbalardan soslara, et yemeklerinden sebze yemeklerine kadar geniş bir alanda kullanılabilir.
Bazı endüstriyel salça çeşitleri yüksek miktarda tuz veya şeker içerebilir. Bu nedenle, aşırı tüketiminde bu eklemelerin olumsuz etkileri gözlemlenebilir.
Endüstriyel olarak hazırlanan salçalar bazen koruyucu ve renklendirici gibi katkı maddeleri içerebilir. Bunlar bazı insanlar için alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
Altunsa domates salçası 830 gr olarak sizlerin tüketimine sunulmaktadır. Hijyenik şartlarda tamamen doğal olarak hazırlanan Altunsa Domates Salçası, yemeklerinize renk ve lezzet katacaktır.
Biber salçası, biberlerin öğütülüp pişirilmesiyle elde edilen kırmızı renkli bir sostur. Acı veya tatlı şeklinde olabilir ve birçok yemekte kullanılır. Biber salçasının bazı özellikleri, faydaları ve olası zararları aşağıda belirtilmiştir:
Biber salçası, içeriğindeki likopen ve C vitamini gibi antioksidanlarla zengindir. Bu antioksidanlar vücuttaki serbest radikallerle savaşarak hücresel hasarı azaltabilir ve genel sağlığı destekleyebilir.
Yüksek C vitamini içeriği sayesinde bağışıklık sistemi üzerinde olumlu etkileri olabilir. Hastalıklara karşı direnci artırabilir.
Biber salçasındaki bazı bileşenler, sindirim sistemini düzenleyebilir ve metabolizmayı hızlandırabilir.
Yemeklere lezzet katar, renk ve kıvam artırabilir.
Bazı insanlar için aşırı acı mide rahatsızlığına yol açabilir.
Endüstriyel üretimde bazı biber salçaları koruyucu veya renklendirici gibi katkı maddeleri içerebilir. Bu maddeler bazı insanlarda alerjik reaksiyonlara yol açabilir.
Bazı biber salçaları yüksek miktarda tuz içerebilir, bu da aşırı tüketildiğinde sağlık sorunlarına yol açabilir.
Altunsa acı biber salçası ve Altunsa tatlı biber salçası çeşitleri 650 gr cam kavanoz seçenekleriyle sizlerin tüketimine sunulmaktadır.
Domates Salçası Nasıl Yapılır?
Evde domates salçası yapmak çok keyifli olmasa da hem sağlıklı hem de lezzetli bir yöntemdir. Aşağıda domates salçası nasıl yapılır? Ayrıntılı bir şekilde anlatılmıştır:
Malzemeler:
3-4 kilogram domates
1-2 yemek kaşığı tuz (isteğe bağlı, lezzete göre ayarlanabilir)
Bir tutam şeker (domatesin ekşi tadını dengelemek için)
Hazırlık Adımları:
Domatesleri yıkayın ve saplarını çıkartın. Büyük olanları dörde, küçük olanları ise ikiye bölün.
Geniş bir tencere veya kazanda domatesleri kısık ateşte pişirmeye başlayın. Domatesler suyunu salıp yumuşayana kadar pişirin. Ara sıra karıştırarak yaklaşık 1-2 saat boyunca pişirin.
Pişen domatesleri blendırdan geçirin veya bir el blenderıyla püre haline getirin. Püre haline getirdiğiniz domatesleri tekrar tencereye alın.
Püre haline getirdiğiniz domatesleri isteğe göre tuz ve şeker ile tatlandırın. Ardından kısık ateşte, ara sıra karıştırarak salçanın kıvamını alana kadar pişirin. Bu süre genellikle 2-3 saat kadar olabilir.
Salçanın kıvamı istediğiniz gibi olduğunda, sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara doldurun. Kavanozları sıkıca kapatın.
Kavanozları kapakları sıkıca kapalı bir şekilde ters çevirin. Yaklaşık 10-15 dakika bekletin. Bu, kavanozlardaki hava sızdırmazlığını sağlar.
Kavanozları ters çevirerek pastörize ettiyseniz soğuduktan sonra tekrar doğru şekilde çevirin ve serin, karanlık bir yerde saklayın.
Bu basit tarifle evde lezzetli ve doğal domates salçası
Biber Salçası Nasıl Yapılır?
Evde biber salçası yapmak sağlıklı ve lezzetli bir yöntemdir. Aşağıda biber salçası nasıl yapılır? Ayrıntılı bir şekilde anlatılmıştır:
Malzemeler:
1 kilogram kırmızı biber (acı veya tatlı tercihinize göre)
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke veya limon suyu (isteğe bağlı, koruyucu olarak kullanılabilir)
Hazırlık Adımları:
Biberleri yıkayın, saplarını çıkartın ve içlerindeki çekirdekleri temizleyin. Daha sonra biberleri küçük parçalara kesin veya blendırda ezilebilecek bir boyuta getirin.
Küçük parçalara kestiğiniz veya ezdiğiniz biberleri derin bir tencereye alın ve kısık ateşte pişirmeye başlayın. Yaklaşık olarak 1-2 saat boyunca biberler yumuşayana ve suyunu salana kadar pişirin. Bu süreçte ara sıra karıştırarak biberlerin eşit şekilde pişmesini sağlayın.
Pişen biberleri blenderdan geçirerek püre haline getirin. Bu aşamada eğer isterseniz sirke veya limon suyunu da ekleyebilirsiniz. Bu, salçanın korunması ve ekşimsi bir tat kazanması için kullanılabilir.
Biber püresine tuz ekleyerek karıştırın. Ardından püreyi tekrar tencereye alın ve kısık ateşte, ara sıra karıştırarak salçanın kıvamını alana kadar pişirin. Bu süre genellikle 1-2 saat kadar olabilir.
Salçanın kıvamı istediğiniz gibi olduğunda, sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara doldurun. Kavanozları sıkıca kapatın.
Kavanozları kapakları sıkıca kapalı bir şekilde ters çevirin. Yaklaşık 10-15 dakika bekletin. Bu, kavanozlardaki hava sızdırmazlığını sağlar.
Kavanozları ters çevirerek pastörize ettiyseniz soğuduktan sonra tekrar doğru şekilde çevirin ve serin, karanlık bir yerde saklayın.
Taze malzemeler kullanmaya özen göstererek, salçanın daha uzun süre dayanmasını sağlayabilirsiniz.
Mutfakların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Altunsa Salça, taze ve doğal malzemelerin enfes lezzetini taşır. Titizlikle işlenen malzemeler, yemeklerinize benzersiz bir aroma ve lezzet katıyor. Kalitesinden ödün vermeyen Altunsa, geleneksel yöntemlerle üretim yaparak en taze ve doğal salçaları sofralarınıza sunuyor.
Mutfakların gizli kahramanı Altunsa salça. her yemeğe lezzet katmıştır. Doğallığı ve tazeliğiyle sofralarımızı zenginleştiren bu muhteşem salça, yemeklere eşsiz bir tat ve aroma katıyor. Her defasında taptaze ve doğal malzemelerle üretilen Altunsa Salça, mutfakta gerçek bir başarı olup yemekleri adeta bir sanat eserine dönüştürüyor.
Altunsa Salça, ince işlenmiş ve özenle seçilmiş malzemelerden üretilmiş, birçok evin favorisi haline gelmiştir. Tüketiciler, Altunsa Salçanın mükemmel lezzetini ve tazelik hissini övgüyle dile getirmişlerdir. Yemeklere kattığı aroma ve lezzet, kullanıcıların sofralarında unutulmaz anlar yaratmasına yardımcı olmuştur.
Salça, hem yemeklere lezzet katmak hem de sağlıklı gıdalar tüketebilmek için oldukça önemli bir sostur. Kaliteli ve doğal bir salça tercih edenler Türkiye’de satışı yapılan en kaliteli domates salçası olarak Altunsa domates salçası, satın alabilir.
Altunsa biber salçası üretim aşamasından sofranıza kadar özenle takip edilerek doğal tadıyla damaklarınıza unutulmaz bir lezzet sunuyor. Şimdi alışverişe başlayın ve Türkiye’de satılan en iyi ve en kaliteli biber salçası Altunsa mutfağınıza sağlık, lezzet ve keyif katsın!
Teneke ve cam kavanoz seçenekleriyle siz değerli tüketicilere sunulmuş olan Altunsa salça çeşitlerini https://www.sonsepet.com/ adresimizden online satın alabilirsiniz.
