Mercimek, yüzyıllardır tüketilen ve mutfakların vazgeçilmezlerinden biri olan bir baklagil çeşitleri arasında yer alır. Hem besleyici hem de ekonomik olan mercimek, zengin protein, lif ve mineral içeriğiyle bilinir. Farklı çeşitleri olan mercimek, dünya genelinde birçok kültürde önemli bir gıda olarak kabul edilmiştir. Çorbalardan pilavlara, salatalara kadar pek çok yemekte kullanılan mercimek, hem kırmızı hem de yeşil çeşidiyle mutfaklardaki yerini almıştır.
Yukarıda da belirttiğimiz gibi mercimek, baklagiller ailesine ait küçük, yuvarlak ve yassı tohumlardır. Protein, karbonhidrat, lif ve çeşitli mineraller açısından oldukça zengindir. Özellikle et tüketmeyenler için mükemmel bir bitkisel protein kaynağıdır. Dünyada en çok tüketilen iki mercimek çeşidi vardır: Kırmızı mercimek ve yeşil mercimek. Her iki mercimek türü de besleyici olmasına rağmen, kullanım alanları ve besin değerleri birbirinden farklılık gösterir.
Kırmızı mercimek, Türkiye'de en çok tüketilen mercimek çeşitlerinden biridir. Çabuk pişer ve genellikle çorbalarda kullanılır. Yeşil mercimek ise biraz daha serttir ve pişmesi daha uzun sürer. Salatalarda ve tercih edilir. Her iki mercimek çeşidi de zengin besin içeriğiyle bilinir.
Mercimek, hem kırmızı hem de yeşil çeşidiyle sağlığa birçok fayda sağlar. Zengin lif içeriği sayesinde sindirim sistemine yardımcı olur ve uzun süre tokluk hissi verir. Ayrıca, içerdiği yüksek protein sayesinde kas gelişimini destekler ve enerji verir.
Kırmızı mercimek, özellikle çorbalarda ve püre çeşitlerinde kullanılır. Kısa sürede pişmesi ve kolay sindirilmesi nedeniyle tercih edilmektedir. Kırmızı mercimeğin 100 gramında bulunan besin değerleri aşağıdaki gibidir:
Yeşil mercimek, özellikle sıcak yemeklerde kullanılır. Diğer mercimek türlerine göre daha sert bir yapıya sahip olduğu için pişmesi biraz daha uzun sürebilir. Yeşil mercimeğin 100 gramında bulunan besin değerleri şu şekildedir:
Kırmızı mercimek ve yeşil mercimek arasında tercih yaparken, kullanım amacınıza göre karar verebilirsiniz. Çabuk pişen, hafif tatlı ve yumuşak dokulu bir mercimek istiyorsanız, kırmızı mercimek sizin için daha uygun olacaktır. Örneğin çorba yaparken kırmızı mercimek mükemmel bir tercihtir. Pişme süresi uzun olan yeşil mercimek, salatalar ve sıcak yemekler için idealdir. . İhtiyacınıza göre her iki çeşidi de mutfağınızda bulundurabilirsiniz.
Sağlıklı ve lezzetli mercimek arıyorsanız, Altunsa markası sizin için en iyi seçeneklerden biridir. Hem kırmızı mercimek hem de yeşil mercimek kategorisindeki ürünleriyle kaliteli ve besleyici mercimek çeşitlerine ulaşabilirsiniz. Yüksek protein ve lif içeriğiyle sağlıklı beslenmenize katkı sağlayacak Altunsa mercimek ürünlerini, https://www.sonsepet.com/ sitemizi ziyaret ederek satın alabilirsiniz.
French press , dünyada en çok tercih edilen kahve demleme yöntemlerinden biridir.
Çekirdek kahve , kahve severler için vazgeçilmez bir içecek olmanın ötesinde, taze kahve aromasıyla denemeniz gereken bir içecek türüdür.
Filtre kahve demliği , kahve severlerin sıkça tercih ettiği pratik ve etkili bir kahve demleme aracıdır.
Mercimek , yüzyıllardır tüketilen ve mutfakların vazgeçilmezlerinden biri olan bir baklagil çeşitleri arasında yer alır.
Sallama çay , en basit anlatımla modern yaşamın hızına ayak uydurmak için hazırlanmış pratik bir içecektir.
Kuru fasulye nasıl haşlanır? Bu soru, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden olan kuru fasulye yapmak isteyenlerin en çok sorduğu sorudur.
Kahve çekirdeği , kahveye tadını ve aromasını katan önemli bir bileşendir.
Nohut nasıl haşlanır? Sorusunun yanıtı pek çok ev hanımı tarafından biliniyor olsa da şunu söyleyerek başlayalım ki nohut, Türk mutfağının vazgeçilmez baklagillerinden biridir.
.png)
